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酒店管理(本科)


编辑:党群工作部 发布时间:2018-05-22 作者: 来源: 点击次数: 


培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,适应区域经济社会发展需要,具有良好思想素质,熟悉我国酒店管理相关法律法规及国际惯例,掌握现代酒店管理基本理论和方法,具有较强的竞争能力、岗位适应能力、创新能力,能在各类酒店、餐饮企业及相关行业从事酒店经营、管理、服务的高素质应用型人才。

主要课程:管理学、旅游学概论、酒店管理概论、酒店经济学、酒店经营学、酒店交际英语、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、酒店人力资源管理等。

餐饮管理方向:现代厨政管理、营养膳食与设计、宴会设计与管理、食品卫生与安全、餐饮管理、前厅与客房服务与管理、宴会设计与管理、酒店品牌建设与管理、智慧酒店、中西餐服务技能实训、前厅客房服务技能实训、酒店管理与服务创新实训等。

会展策划与管理方向:会展管理概论、会议运营管理、会展项目管理、会展策划、会展展示设计、会展信息管理、展示空间设计、参展商实务等。

就业方向:能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育研究机构等从事酒店管理、接待服务及教学培训、酒店服务与管理工作,能担任客房服务、餐厅服务、前厅接待、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及管理岗位的工作;会展设计公司、会展咨询公司、会展场馆建设、会展服务公司,大中型企业销售部等商务服务型企业,以及会展行业协等相关事业单位。

资格证书:前厅客房服务员职业资格证书、调酒师职业资格证书、康乐服务员职业资格证书、初、中级茶艺师、人力资源管理师、公共营养师资格证、会展设计师、会展经营策划师等。



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